Quinoa Con Leche and California Raisins

Quinoa con Leche and California Raisins #DulcesPasas

I worked together with the California Raisin Marketing Board to create this recipe and was compensated for my time. The opinions below are mine and mine alone and do not represent those of the California Raisin Marketing Board.Quinoa con Leche and California Raisins - At The Fire Hydrant #DulcesPasas

During the chilly holiday season, I usually put on my apron and whip up some warm arroz con leche for us to enjoy after dinner.  This week my little one asked for a nice bowl of rice pudding after dinner, but when I checked the pantry to make this delicious treat I realized I was fresh out of rice and had only 1/3 cup of sugar left in my sugar bowl.   I found some quinoa and remembered that the last time I made quinoa con leche as a dessert for a pot luck, it was everyone’s favorite.  So I got busy working in my kitchen to please my little girl.

Quinoa con Leche and California Raisins - At The Fire Hydrant #DulcesPasas

With only 1/3 cup of sugar left in my sugar bowl, I used some Calfornia Raisins for added sweetness.  California Raisins are known for their sweetness and with zero fat, no cholesterol and no added sugar, they were the perfect healthy alternative. She loved the quinoa con leche so much she even had some for breakfast the next day.

Quinoa con Leche and California Raisins - At The Fire Hydrant #DulcesPasas

For this recipe you will need:

1 cup Quinoa

1/3 cup California Raisins

2 cups water

1 cinnamon stick

2 cups milk

1 cup evaporated milk

1/3 cup sugar

In a medium saucepan place quinoa, cinnamon stick and water.  Bring to boil then reduce to simmer.  Cover and cook until all water is absorbed, approximately 15 minutes.  Add both milks, sugar, raisins and return to a boil.  Reduce to a simmer and continue to cook uncovered for approximately 20 minutes or until consistency is creamy. Stir frequently.  Serve warm in a small bowl and top with more raisins.

Quinoa con Leche and California Raisins - At The Fire Hydrant #DulcesPasas

California Raisins are an all-natural, dried-by-the-sun fruit you can feel good about feeding your family – especially during the holidays. The ingredient list says it all: Raisins.  Plus, raisins offer 9% of your daily fiber and potassium, and 6% of your daily iron (per quarter cup serving). Convenient and portable, California Raisins are a great choice for wholesome, healthy, on-the-go snacking or for adding extra nutrition into your holiday dishes. They are a great value, too! According to the USDA, raisins are the most economical dried fruit.  So next time you need to sweeten up any recipe consider using these delicious raisins as an alternative.

Quinoa con Leche and California Raisins - At The Fire Hydrant #DulcesPasas

For more information about all-natural, no-sugar added California raisins and for recipe inspiration, please visit www.loveyourraisins.com, or get social at www.facebook.com/californiaraisins.

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Quinoa con Leche and California Raisins - At The Fire Hydrant #DulcesPasas

Durante la temporada de Navidad me gusta ponerme mi delantal y preparar postres como el arroz con leche y disfrutar un platito después de la cena. Esta semana mi pequeña me pidió arroz con leche después de la cena y cuando revise la alacena me di cuenta que no tenia nada de arroz y solo 1/3 de taza de azúcar. Lo que si encontré fue quínoa y me acorde que la ultima vez que hice quínoa con leche para una fiesta les encanto. Así que me puse a trabajar en la cocina par complacer a mi niña.

Quinoa con Leche and California Raisins - At The Fire Hydrant #DulcesPasas

Con solo 1/3 de taza de azúcar decidí usar las dulces pasas California Raisins. California raisins son conocidas por su dulce sabor y con cero grasa y cero azúcar agregada, fueron una perfecta alternativa saludable. A mi niña le encanto tanto que hasta desayuno quínoa con leche el siguiente día.

Quinoa con Leche and California Raisins - At The Fire Hydrant #DulcesPasas

Para esta receta necesitas:

1 taza de quinoa

1/3 taza de California Raisins

2 tazas de agua

1 rama de canela

2 tazas de leche

1 taza de leche evaporada

1/3 taza de azúcar

En una cacerola mediana calienta agua, quínoa y canela hasta que hierva. Reduce a fuego medio, cubre y cose hasta que toda el agua esta absorbida, aproximadamente 15 minutos. Agrega las dos leches, azúcar y pasas y vuelve a hervir. Reduce a fuego medio y cose sin tapar hasta que llegue a una consistencia cremosa, aproximadamente 20 minutes. Dar vuelta ocasionalmente. Sirve tibio en un tazón pequeño y adorna con pasas.

Quinoa con Leche and California Raisins - At The Fire Hydrant #DulcesPasas

California raisins son una fruta seca completamente natural y puedes sentirte bien al darle estas pasas a tu familia, especialmente durante la temporada navideña. Los ingredientes que usan lo dice todo: solo pasas.   Aparte las pasas ofrecen 9% de la fibra y potasio requerido a diario por tu cuerpo y por cada cuarto de taza ofrecen el 6% del requerido hierro. Son convenientes y portátiles. Las pasas California raisins son buenísimas para un tentempié o merienda saludable. O simplemente son una buena adición a cualquier platillo navideño. Aparte son económicas y el USDA la nombra la fruta seca mas económica. Así que la próxima vez que necesitas endulzar una receta considera esta frutita seca como alternativa.

Quinoa con Leche and California Raisins - At The Fire Hydrant #DulcesPasas

Para mas información sobre las pasa naturales California raisins o si necesitas inspiración para una receta visita www.loveyourraisins.com o sigue en www.facebook.com/californiaraisins.

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