Gorditas Dulces filled with NESTLÉ® La Lechera Sweetened Condensed Milk

I seriously cannot believe that tomorrow is December and in exactly one month it will be 2018. This year has flown by like nobody’s business. I am not sure if it’s because we have had so much going on or what, but I feel like the beginning of the year was just last week. The weather has been lovely in San Antonio, 70’s during the day and then it cools to the lower 50’s at night, which makes our evenings delightful and our meriendas extra delicious. During this time of year we crave Mexican hot chocolate, champurrado and Mexican pastries like buñuelos and gorditas dulces.

One of my fondest memories as kid was our meriendas, or evening snacks which we had around 5 to 7 pm. My mom would always have some coffee and then she would put out the sweet bread, pastries, cookies or gorditas dulces. Around Christmas time, she would make us buñuelos or gorditas dulces, thus creating a yummy family tradition. Gorditas dulces were one of my favorite treats because she would fill them with NESTLÉ® La Lechera Sweetened Condensed Milk. That sweet taste brings back so many good memories. Have you ever tried gorditas dulces? There are different ways you can make them. Some can be flat like a sweet mini tortilla and others can be fluffy, much like a sweet biscuit. I made some today for my family, because we needed a little treat for our evening meriendas. Just a few more weeks before I deliver our new baby, so now was the time to make them.  For this recipe you will need:

4 cups all purpose flour

1 tablespoon baking powder

1/2 teaspoon baking soda

1/2 teaspoon salt

3/4 cup butter

1/2 cup whipping cream

3/4 cup sugar

2 eggs

1 teaspoon vanilla extract

1 can NESTLÉ® La Lechera Sweetened Condensed Milk 14 oz.

In a large bowl, sift flour, baking powder, baking soda, and salt and set aside. In another large bowl place butter and whipping cream. Be sure all ingredients have been warmed to room temperature. Whip butter and cream until well incorporated. Slowly add sugar and eggs to butter mix until smooth. Slowly add the sifted dry ingredients mixing with a whisk, until consistency becomes like dough and you have to mix by hand. Cover dough with plastic wrap and let sit for 45 minutes to 1 hour. Remove plastic cover and take approximately 1/4 cup of the dough and roll into a ball.  Push flat using your palm and place on a skillet on low heat. Let cook for about 5-6 minutes or until side is golden brown. Flip to the other side and cook for another 5-6 minutes. Remove from heat, slice open and fill with NESTLÉ® La Lechera Sweetened Condensed Milk. 

These little gorditas are best enjoyed warm, fresh off the skillet, but you can definitely save them for later and just add the NESTLÉ® La Lechera Sweetened Condensed Milk when you are ready to eat. La Lechera is basically a tradition in our home. It’s a quality product our family has been using for generations and can easily be integrated into any snack or dessert recipe. I mean we even pour it over our fruit. You can easily find it at your local Wal-Mart in the Hispanic food aisle. 

Go ahead, give this simple recipe a try. You won’t regret it. Learn more about how to create unique and easy-to-follow recipes using NESTLÉ® La Lechera Sweetened Condensed Milk HERE.

No puedo creer que mañana sea diciembre y en exactamente un mes será el 2018. Este año se ha pasado volando. No estoy segura si es porque hemos tenido tantas cosas que hacer o qué, pero siento que el enero fue solo la semana pasada. El clima ha sido agradable en San Antonio, en los 70 durante el día y luego refresca a los bajos 50 por la noche, lo que hace que nuestras noches sean deliciosas y nuestras meriendas sean aún más deliciosas. Durante esta época del año se nos antoja un chocolatito caliente, un champurrado y postrecitos mexicanos como buñuelos y gorditos dulces.

Uno de mis mejores recuerdos de cuando era niña son de nuestras meriendas que regularmente teníamos alrededor de 5 a 7 p.m. Mi madre siempre tomaba café y luego sacaba pan dulce, pasteles, galletas o gorditas dulces. En la época navideña, ella nos hacía buñuelos o gorditas dulces, así creando una deliciosa tradición familiar. Gorditas dulces son unos de mis tentempiés favoritos porque los llenaba con leche condensada La Lechera NESTLÉ®. Ese dulce sabor me trae tantos buenos recuerdos. ¿Alguna vez has probado las gorditas dulces? Hay diferentes formas que puedes hacer. Algunas pueden ser planas como una mini tortilla dulce y otras pueden ser más esponjosos, como un bísquet dulce. Hice unas gorditas hoy para mi familia, porque necesitábamos algo delicioso para nuestras meriendas de esta semana. Solo me faltan unas semanas más antes de dar a luz a nuestra bebé, así que hoy era el momento de hacerlo.

Para esta receta necesitarás: 4 tazas de harina  1 cucharada de levadura en polvo 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio 1/2 cucharadita de sal 3/4 taza de mantequilla 1/2 taza de crema batida 3/4 taza de azúcar 2 huevos 1 cucharadita de extracto de vainilla 1 lata de leche condensada La Lechera NESTLÉ® 14 oz. En un tazón grande, cierna la harina, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio y la sal y reserva. En otro tazón grande, coloque la mantequilla y la crema batida. Asegúrate de que todos los ingredientes estén a temperatura ambiente. Bate la mantequilla y la crema hasta que estén bien incorporadas. Poco a poco agrega el azúcar y los huevos a la mezcla de mantequilla hasta que quede suave. Agrega lentamente los ingredientes secos cernidos mezclándolos hasta que la consistencia se vuelva como masa y tengas que mezclar a mano. Cubre la masa con plástico y deja reposar de 45 minutos a 1 hora. Retira la cubierta de plástico y toma aproximadamente 1/4 taza de la masa y ruédala en una bola. Empuja con la palma de tu mano y colóquela en un comal a fuego lento. Deja cocinar durante unos 5-6 minutos o hasta que ese lado esté dorado. Voltea al otro lado y cocina por otros 5-6 minutos. Retira del fuego, abre y rellena con leche condensada La Lechera NESTLÉ®.

Estas gorditas se disfrutan mejor calientitas y recién sacadas del comal, pero definitivamente puedes guardarlas para más tarde y simplemente agregar la leche condensada La Lechera NESTLÉ® cuando estés lista para comer. La Lechera es básicamente una tradición en nuestro hogar. Es un producto de calidad que nuestra familia ha estado usando por generaciones y puede integrarse fácilmente en cualquier receta de bocadillos o postres. Incluso hasta la comemos con fruta. Puedes encontrarla fácilmente en tu Wal-Mart local en el pasillo de comida hispana.

Anda y prueba esta receta simple. No te arrepentirás. Obten más información sobre cómo crear recetas únicas y fáciles usando la leche condensada La Lechera NESTLÉ® AQUÍ.

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